Coquillettes BIO - Ferme XEMIANIA

En agriculture biologique, la ferme familiale Xemiania située à Beguios a été reprise par Jean-Michel en 2003. Initialement, cette ferme élève des bovins et c'est en 2019, que Jean-Michel décide de diversifier son activité avec la production de farines et pâtes Bio à partir de céréales cultivées, moulues et transformées à la ferme. Les différentes variétés de blé utilisées sont dites "anciennes" tout comme le maïs qui dispose de l'appelation Grand Roux Basque. Ce sont des variétés naturelles qui n'ont pas subies de transformations et qui s'adaptent au terroir et au climat local. Vous trouverez une gamme complète de produits fermiers : farine de maïs, farine de blé, polenta, fusillis et coquillettes semi-complète.